追溯秤簡介
目前，追溯秤用的比較廣的是追溯收銀秤，主要用在農貿市場上，確保食品銷售的安全可查性。按性能分可分為條形碼打印追溯秤及字符串打印追溯秤。
追溯秤的原理和功能
買菜這件小事，我們每天都會和它打交道，但是很少有人會去關注每一筆買菜交易背后的數據，如果將所有菜場的交易數據都收集規整，能提供的有用數據將是非常可觀的。 只是對于菜場內流通的農產品交易數據采集工作比較復雜，簡單來看農產品交易數據主要可分為兩個階段、兩個環節，第一階段為批發市場至農貿市場，第二階段為農貿市場至零售消費端；第一環節為向下追溯農產品去向，第二環節向上回溯農產品來源。
利用追溯秤作為終端銷售平臺，可實現食品來源安全信息的錄入、傳遞、查詢等，追溯收銀秤向消費者打印質量溯源憑證-食品安全追溯條形碼，憑借此收據消費者可以通過終端機查詢、互聯網、手機短信或撥打熱線的方式，查詢自己所購買食品的來龍去脈，檢驗質量是否合格，比較便捷的方式可以通過專用查詢機掃描安全追溯條形碼即可顯示內容包括：食品產地、生產情況、用藥情況、流通環節情況、檢驗檢疫等信息。
追溯秤的運用范圍
2010年前后，國內追溯秤采用的比較多的要數大型農貿市場，其他方面的運用正在逐步推廣。食品安全越來越受到重視，追溯秤使用面也會越來越廣。
農貿市場溯源電子秤
與傳統電子秤不同，智能溯源電子秤不緊緊只有稱重功能，智能溯源電子秤集稱重、計價、支付、打印、溯源，數據交互于一體，是智慧菜市場的核心設備。
溯源電子秤只是食品溯源體系的第一環。屆時，市民將可直接通過溯源電子秤提供的小票查詢到食品的生產來源、運輸過程、保存周期等信息，一旦消費者購買的商品存在問題，即可憑借小票進行溯源和召回。在商品交易時會打印帶有溯源碼的小票，方便消費者查詢商品具體信息，實現市場農產品“來源可追，去向可查，責任可究”，同時統一的計量秤具也能* 大程度地保證交易公平，并且能做到實時輸出物價指數。市場也能通過溯源電子秤追蹤到購買該商品的消費群體，從而有效召回問題商品，降低食品安
全風險。
溯源電子秤的聯網統計功能也為上游的食品生產帶來利好。
之前農民種什么都是一窩蜂地跟風種植或養殖，有了下游的食品消費數據，就可以為農民的生產提供精確的指導。試點使用的溯源電子秤還將加入電子支付功能，免去市民隨身準備零錢的麻煩。但食品溯源體系擁有如此多優點的同時，也意味著它將面臨無數需要突破的困難。而凱士電子公司專注于農產品流通行業信息技術的應用，致力于互聯網+"智慧菜市場"、智慧農批”、“智慧計量”、“智慧追溯”四大方向，依托自主研發的智能溯源秤，打造農產品大數據平臺，為從業者提供產銷對接、支付結算、電子商務、供應鏈、金融等。
